Ako kvasiaci ventil pracuje?
Naplnenie ventilu trochou vody udržuje pivo alebo víno od okolitého vzduchu. Žiadne vonkajšie baktérie sa doň nemôžu dostať kvôli pretlaku a oxid uhličitý, vznikajúci pri kvasení, bude môcť unikať cez prechodovú komoru.
Dvojbublinové prechodové komory (ventily) sú najlacnejšie, ale horšie sa čistia ako valcové verzie. Vďaka objemu 50 l alebo viac, je nutné použiť valcový komoru. Voda sa v prechodovej komore môže odparovať a pravidelná kontrola či doplňovanie sú nutné. Ak je to potrebné, môže byť prechodová komora naplnená roztokom siričitanu namiesto obyčajnej vody. Spravte to zmiešaním štipky siričitanu a kyseliny citrónovej v šálke vody.