Menu
Fromase® 10 Tabliet - 1 plát

NOVINKA

Fromase® 10 Tabliet - 1 plát

Hodnotenie

4.73/5 (11x)

Syridlové tablety na syrenie mlieka, 1tableta na syrenie až 50 litrov mlieka, vhodné na výrobu rôznych druhov syrov z kravského, ovčieho a kozieho mlieka. Krajina pôvodu Francúzsko. Čítajte viac

SKLADOM v externom sklade - Expedujeme do 3 až 5 dní

7 €

quatro kalkulačka

Skladové číslo: 2004018

Popis

Aplikácia syridlovej tablety pri výrobe čerstvého (hrudkového) syra:

  • tepelné ošetrenie (pasterizácia) mlieka - na výrobu kvalitného syra je potrebné použiť tepelne ošetrené (pasterizované) mlieko pri teplote ošetrenia cca 72-75 °C, po dobu 1-2 minút
  • príprava syridlového roztoku - 1 syridlovú tabletu rozpustiť v pohári so studenou pitnou vodou (cca 1 dcl), roztok nechať postáť cca 20 minút; 1 tableta je určená na zrážanie až 50 litrov mlieka (možnosť delenia tablety na menšie časti pri spracovní menšieho množstva mlieka)
  • prídavok mliekarenskej kultúry, syrenie mlieka - po tepelnom ošetrení sa mlieko ochladí na teplotu syrenia 30-40 °C (závisí od druhu syra), pridá sa najskôr mliekarenská smotanová kultúra (v dávkovaní pre príslušné množstvo spracovávaného mlieka), potom pridať do mlieka pripravený syridlový roztok, dobre rozmiešať
  • spracovanie syreniny - mlieko je potrebné nechať v kľude zrážať (až do vytuženia) cca 40 minút, pokiaľ nevznikne tuhá syrová zrazenina, ktorú potom ostrým nožom pokrájame na kocky o veľkosti cca 1 x 1 cm; po pokrájaní sa syrenina nechá cca 10 minút postáť; po vystúpení srvátky na povrch sa syrenina pokrája na syrové zrno, ktoré sa s malými prestávkami mieša 30-60 minút
  • formovanie syrového zrna - následne sa syrové zrno zleje do plachetky alebo do perforovanej formy (pokiaľ sa syr dáva do formy, forma sa musí viackrát otáčať)
  • prekysávanie syra - syr sa nechá prekysnúť pri izbovej teplote (teplota by nemala byť nižšia ako 20 °C) do druhého dňa
  • ďalšie spracovanie syra - prekysnutý syr sa môže osoliť, okoreniť, ďalej ho možno spracovať parením (parením syrového cesta v horúcej vode o teplote 75-85 °C, s následným solením v soľnom roztoku), údením, použiť ako surovinu pri výrobe bryndze a pod.

Balenie: 1 plát obsahuje 10 ks tabliet


Skladovanie a trvanlivosť:pri dodržaní skladovacích podmienok (teplota 4-20 °C) je trvanlivosť tabliet najmenej 24 mesiacov od dátumu výroby

Zloženie:enzýmový koncentrát, mikrokryštalická celulóza, stearán horečnatý, chlorid sodný, sodný škrobový gykolát. Neobsahuje žiadne alergény podľa legislatívy EÚ. Vhodné aj pre vegetariánov a vegánov. Produkt je v súlade so všeobecnými špecifikáciami pre potravinárske enzýmy, ktoré sa týkajú ťažkých kovov a mikrobiologických vlastností. Neobsahuje GMO.

Špecifikácia:tableta obsahuje enzým endopeptidázu - proteáza, zrážacie enzýmy sú pripravené zo špeciálneho mikrobiálneho kmeňa Rhizomucor miehei, ktorý nie je GMO pôvodu

Farba:šedo biela až smotanová (sfarbenie sa môže meniť v závislosti od výrobnej šarže)

Diskusia 0

Žiadne komentáre

Nový komentár

Hodnotenie 0

Hodnotenie produktu

4.73/5

Pridať

Žiadne komentáre

Fromase® 10 Tabliet - 1 plát
Fromase® 10 Tabliet - 1 plát

7 €

Nová otázka k produktu

Kontrolný kód

i

Nový komentár

Kontrolný kód

i

Alternatívne produkty

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.
Táto stránka je chránená programom reCAPTCHA a spoločnosťou Google. Platia Pravidlá ochrany osobných údajov a Zmluvné podmienky.
Produkt bol vložený do košíku
Pokračovať v nákupe Objednať